カチョカヴァッロ シラーノ ビアンコ
CACIOCAVALLO SILANO BIANCO

カチョカヴァッロ シラーノ ビアンコ

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1世紀頃にすでに存在したといわれる歴史あるチーズ。ひょうたん型の他にも洋梨や太いサラミ様のものなどがあります。カチョはチーズ、カヴァッロは馬を意味し、紐をかけ対にして棒に吊るした姿が、馬にまたがっているようにみえたのが名前の由来だそうです。カードに熱湯を加えて練りながら成形する「パスタフィラータ」製法を用いるため、加熱によってよく伸びる性質を持ちます。焼いて美味しい「カチョカヴァッロ」は、少し厚め(約1cm程の厚さ)にスライスしてグリル。お好みで黒胡椒をかけて、熱々のうちにお召し上がり下さい。塩味がしっかりしているので、お好みの茹で野菜を添えていただくのもおすすめです。ビールや冷やした白ワインが止まりません。白い「ビアンコ」と、風味付けと保存性を高めるためにスモークをかけた「アッフミカート」があります。

価格

一般小売価格(税込)
¥5,292(1/4個あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥4,763(1/4個あたり)

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(数量1=1/4個)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア プーリア州 バスタフィラータタイプ 牛 約2kg

このチーズに合う飲み物: スパークリングワイン、 爽やかな白ワイン、 しっかりした白ワイン、 ビール


■ご注文は、1/4カット(約500g前後)より承ります。

■ 【ウエイト換算商品】こちらの商品は、チーズのウエイトにより価格が決定する商品です。各々のチーズのウエイトの違いにより、上記表示価格が前後いたします事をあらかじめご了承願います。(100g=¥1059にて計算いたします。上記価格はウエイトが500gの時の価格です。)

■ 1/2個(約1kg)ご希望のお客様は、数量:2個および丸ごと1個(約2kg)ご希望のお客様は、数量:4個でご注文下さい。

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