ブリナータ
BRINATA

ブリナータ

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トスカーナ地方の北、美しいヴィッキオ村のイル・フォルテート社は、伝統的なペコリーノチーズを大切に守りながら、新しい感覚のチーズの開発にも意欲的。ブリナータには“霜がおりる”という意味もあり、シエナで生産される「Pecorino Scodellato」の表面に白かびを吹き付けてつくられています。しなやかな組織をもつ生地は、塩分ひかえめな穏やかな味わいです。羊乳本来の甘みと上質なミルクのコクが広がります。トスカーナ流にプロシュートやルーコラを合わせて、また爽やかな白ワインなら優しい甘みと旨味を一層ひきたててくれます。
価格

一般小売価格(税込)
¥1,080(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥972(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア トスカーナ州 白カビタイプ 羊 約900g〜1kg

このチーズに合う飲み物: スパークリングワイン、 爽やかな白ワイン、 しっかりした白ワイン

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