エルヴ
HERVE

エルヴ

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ベルギー東部、エルヴ高原で16世紀からつくられてきた「エルヴ」はベルギー唯一のAOPチーズ。大小さまざまな形がありますが、一番ポピュラーなのが、5〜6cm四方の立法体のもの。塩水で洗われ熟成された表皮は強い匂いを放ちますが、ほどよく利いた塩味とミルクのまろやかさがじんわり広がる味わいは優しくも濃厚です。シンプルに召し上がるなら、無塩バターを塗っただけのタルティーヌ(半割にしたバゲット)とご一緒にどうぞ。そして、やはりベルギービールとの相性は最高です。

価格

一般小売価格(税込)
¥1,923(1個あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥1,731(1個あたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
ベルギー ワロン地域リエージュ州 ウォッシュタイプ 牛 約200g

このチーズに合う飲み物: 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン、 ビール、 日本酒、 ウイスキー

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