トゥーマ ドゥラ パーヤ ミニ
TUMA DLA PAJA MINI

トゥーマ ドゥラ パーヤ ミニ

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イタリアチーズ界の功労者ベッピーノ・オッチェッリ氏。彼が消滅しつつある各家庭で造られていたチーズを現在に復活させたトゥーマ(小さな丸いチーズ)のひとつです。「パーヤ」とは藁の意味。昔、麦を収穫した後の藁の上でチーズを熟成させていた事からきています。表面に刻まれた筋と結ばれた藁ひもはその名残。羊乳・牛乳の2種類のミルクに、生クリームを添加した濃厚でとろける味わいです。周りは自然の薄い白かびで覆われ、クッションの様にふっくらしています。同郷のピエモンテの赤ワインを合わせてお楽しみ下さい。

価格

一般小売価格(税込)
¥2,722(1個あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥2,450(1個あたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア ピエモンテ州 白カビタイプ ソフトタイプ 混乳 約150g

このチーズに合う飲み物: 爽やかな白ワイン、 しっかりした白ワイン、 フルーティーな赤ワイン

■ 【ウエイト換算商品】こちらの商品は、チーズのウエイトにより価格が決定する商品です。各々のチーズのウエイトの違いにより、上記表示価格が前後いたします事をあらかじめご了承願います。(100g=¥1469にて計算いたします)
■表示価格は1個(約150g)の場合です。
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