クアルティローロ ロンバルド スタジオナート
QUARTIROLO LOMBARDO STAGIONATO

クアルティローロ ロンバルド スタジオナート

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独特の酸味は、製造過程でゆっくりと発酵させることにより生まれるもの。形や大きさは「タレッジョ」によく似ていますが、熟成期間は短めです。外皮は薄く、もろく砕けやすい生地は白くさっぱりとした口当たりですが、その奥にミルクの旨みを感じるコクがあります。その名にも通じる「4度目(クァルト)の刈り取り(タリィオ)」が終わる、今頃につくられたものが旬とよべるでしょう。オリーヴオイルと合わせてサラダに、溶かしてスープの隠し味に。キレのよい後口をもつ味わいには、シャルドネなどの白ワインや日本酒にもしっくりとよくマッチします。

価格

一般小売価格(税込)
¥843(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥759(100gあたり)

商品発送日 -
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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア ロンバルディア州 ウォッシュタイプ 牛 約1.8〜2kg

このチーズに合う飲み物: 爽やかな白ワイン、 しっかりした白ワイン、 フルーティーな赤ワイン、 日本酒

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