エルヴ ペケ ジェネヴァ
HERVE PEKET JENEVER

エルヴ  ペケ  ジェネヴァ

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“ペケ”はジェネヴァ(ジュニパーベリー)の実を漬けた穀物の蒸留酒。この地方のビストロでは必ずみかける、地元で愛されているお酒です。このペケで洗ったチーズは何とも言えない芳香を漂わせます。洗われた後4〜8週間の熟成を経たこのチーズは、表皮は粘りをもち、塩分もしっかり効いていますが、あと味には甘みの余韻が長く残ります。香ばしく、表皮までたまらない美味しさのベルギーウォッシュ。お酒もグイグイすすんでしまいそうです。
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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
ベルギー リエージュ州エルヴ産 ウォッシュタイプ 牛 約200g

このチーズに合う飲み物: 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン、 ビール、 日本酒、 ウイスキー

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