スカモルツァ アッフミカータ
SCAMORZA AFFUMICATA

スカモルツァ アッフミカータ

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モッツァレッラ生地から水分を抜いてつくられるスカモルツァ。樹木の先端を切るという意味の“スカモルツァーレ”から名付けられています。その燻製版がアッフミカータです。凝乳を引きのばしてつくるパスタフィラータ製法を用いるため、加熱すると溶けて糸をひくのが特徴。食欲を誘うスモークの香りはビールにもぴったり。スライスしてテフロンのフライパンやホットプレートで焼いたり、豚肉などで巻いてグリルしたりと楽しみ方も色々。とろ〜り溶けたところをお召し上がりください。

価格

一般小売価格(税込)
¥2,268(1個あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥2,041(1個あたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア ロンバルディア州 パスタフィラータタイプ 牛 約280g

このチーズに合う飲み物: フルーティーな赤ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン、 ビール

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