コンテ ド モンターニュ 24ヶ月以上熟成
COMTE DE MONTAGNE 24MOIS

コンテ ド モンターニュ 24ヶ月以上熟成

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スイスとの国境、フランシュ・コンテ地方の名産品「コンテ」。フランスAOCチーズの中ではダントツの生産量を誇ります。AOCの審査は厳しく、毎年生産の5%がAOCを名乗る事が出来ません。各熟成段階で、ヘーゼルナッツやチョコレート、キャメルや栗、またコーヒー等、数十種類もの複雑ですばらしい味わいを感じとることができます。
24ヶ月以上熟成することができた優良なチーズはアミノ酸の結晶がジャリジャリと口の中で音をたてる様な食感や焼き栗の様に甘さも感じられます。豊かな味わいは、山の果物と形容されるにふさわしいものです。造られる時期によって様々な芳香を放ち、またゆっくりと熟成されることで風味を広げるコンテ。しなやかな生地が持つ香り高く独特な味わいは、造り手と熟成士の密なリレーションシップの存在があってはじめて生まれる賜物。長期熟成では並ぶもの無しと言われている「マルセル・プティット社」の自信作です。
価格

一般小売価格(税込)
¥1,307(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥1,176(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
フランス フランシュ・コンテ圏 ドゥー県 セミハード・ハードタイプ 牛 約40kg

このチーズに合う飲み物: しっかりした白ワイン、 フルーティーな赤ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン、 日本酒、 ウイスキー

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