トレフル
TREFLE

トレフル

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パリのチーズ屋さんでよく見かける、愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルチーズです。2005 年にアンドレ・ルラ氏の手によって誕生し、7軒の生産者で無殺菌乳を用い、ルーシュ(おたま)を使ってカードを型入れし、丁寧につくられます。出来上がった組織は美しくきめ細やかで、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれた味わいが楽しめます。熟成が進むにつれ身が締まり、旨みとコクが増していきます。しっかり厚みのある白ワインやスパークリングワインを合わせてお召し上がりください。

価格

一般小売価格(税込)
¥2,258(1個あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥2,032(1個あたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
フランス バス・ノルマンディー圏オルヌ県 シェーヴルタイプ 山羊山羊 約130g

このチーズに合う飲み物: フルーティーな赤ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン

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