ゴルゴンゾーラ ドルチェ(BIO)カザリゴーニ社
GORGONZOLA DOLCE ORGANIC BIO

ゴルゴンゾーラ ドルチェ(BIO)カザリゴーニ社

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世界3大ブルーチーズのなかでも最も日本で愛されているのが「ゴルゴンゾーラ」。「ゴルゴンゾーラ」には「ドルチェ」と呼ばれる甘口タイプと、ナトゥラーレまたは「ピカンテ」と呼ばれる辛口タイプがありますが、こちらは「ドルチェ」のオーガニック製。
青カビが少なく、ふんわり溶けるクリーミーさが特徴です。オーガニック認証の飼料を与えながら、屋外でのんびり飼育された牛のミルクで造ったチーズの味は格別。熟した洋梨との相性は抜群です。リゾットやパスタソースにもお使い下さい。

*** オーガニックチーズとは ***オーガニックチーズの場合、主にチーズの原料になるミルクの出所である家畜達のオーガニック飼育は、2つの要素からなっています。
<1>動物達はなるべく屋外で飼育すること。
<2>最低でも95%は、オーガニック認証を取得した飼料を与えること。これにより、健康で農薬や化学肥料がほとんど入っていない安全なミルクを得ることができます。そのミルクで造られたチーズが、「オーガニック・チーズ」です。
価格

一般小売価格(税込)
¥886(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥797(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア ロンバルディア州 青カビタイプ 牛 約1.5kg

このチーズに合う飲み物: しっかりした白ワイン、 甘口ワイン、 フルーティーな赤ワイン

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