生産者について

日本 三良坂フロマージュ / MIRASAKA FROMAGE

三良坂フロマージュ松原正典さんがフランス各地で出会ったチーズに感銘を受け、工房をオープンしたのが2004年。



当初は町内の新鮮な絞りたての牛乳を使っていましたが、2011 年12 月より穀物を一切与えない「山地酪農」スタイルで飼育したブラウンスイスの牛乳を使ったチーズづくりも開始しました。



また自家製の山羊乳でつくった《みらさかシェーブル》は、柏の葉で包んだ見た目にも可愛いらしい、評判の高い一品です。

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