生産者について

フランス ベルトー / BERTHAUT

ベルトー銘醸ワインの産地として名高い、ブルゴーニュ地方コート・ドール。そこで生まれたのが、ウォッシュチーズの王様《エポワス》です。今でこそ世界中のチーズ通に絶大な人気を誇りますが、第二次世界大戦を機に生産は大きく減少。危うくも消滅しかけたその時、復活に立ちあがったのが〈ベルトー社〉のロベール・ベルトー氏でした。

 彼の熱い想いは現社長のジャンにも引き継がれ、フランス中のチーズ屋が「エポワスならベルトー社」と指定するほどになりました。そして遠く離れた日本でも、着実にファンを増やし続けています。

 その味わいは、力強くも繊細。地酒マール・ド・ブルゴーニュで仕上げた馥郁たる香り、なめらかな舌触りと濃厚な旨味は、是非、同郷の上質な赤ワインとご一緒に。ふくよかなコクのある日本酒や焼酎にも合います。

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