ペコリーノ トスカーノ オーロ アンティコ(オーロ アンティコ 6 ヶ月熟成)
PECORINO TOSCANO ORO ANTICO

ペコリーノ トスカーノ オーロ アンティコ(オーロ アンティコ 6 ヶ月熟成)

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トスカーナ地方の名称は「エトルリア人の住む地=エトルスカーナ」に由来されます。3000年も前からトスカーナには羊が暮らし、そこに住む人々は羊のミルクを使ってチーズ造りをしていました。1996年にDOPを取得した「ペコリーノ・トスカーノ」は、熟成期間の異なる種類があります。こちらの「オーロアンティコ」の熟成は最低6ヶ月以上。チーズ保護の為、外皮にはオリーヴ・オイルが塗られ熟成されています。長期熟成により、羊乳のコクや風味がより増しています。削ってお料理にもお使い下さい。「トゥットフード チーズコンテスト2009」にて、金賞を受賞しました。「ペコリーノ・トスカーノ」を製造するイル・フォルテート社は、1977年にトスカーナ州で設立された会社です。荒れ果てた農家や寂れた教会を建て直すために、志を同じくする仲間が集まり、共同酪農場を建て、チーズ造りをはじめました。素人の集団でしたが、努力の結果が実り会社は急成長して今日に至っています。

価格

一般小売価格(税込)
¥1,286(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥1,157(100gあたり)

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(数量1=100g)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア トスカーナ州 セミハード・ハードタイプ 羊 約2kg

このチーズに合う飲み物: 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン

大きいホールからカットする商品を複数個ご注文された場合、お客様からのご指示の無い限りひとかたまりで対応させていただきます。個数分でのご注文の場合は、ご注文フォームにある「お客様通信欄」に、明記して下さい。「お客様通信欄」にてご指定いただいた場合のみ、個数分での対応となります。
例:300gをご注文の場合
・100gを3個それぞれに重量シールを貼る(ご指示が無い場合はまとめた重量のシールになります)
・150g×2個 等
人の手でカットしておりますので、それぞれバラつきがでますことご了承願います。
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