ウブリアーコ  ダモーレ
UBRIACO d'AMORE

ウブリアーコ  ダモーレ

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(旧名:ウブリアーコ ディ アマローネ)

「モンテ・ヴェロネーゼ」や「アズィアーゴ」の1〜2年熟成したものを、同郷の赤ワイン「アマローネ」に漬け込んだ「ウブリアーコ(酔っ払い)」の名にふさわしいチーズです。
葡萄色に染まった表皮だけでなく、生地の中までワインの芳醇な香りがたっぷりと染み込み、見た目、香り、味ともに贅沢な仕上がりとなっています。赤ワインとの相性は抜群です。ワイン色に染まった「酔っぱらいチーズ」が生まれたのは、イタリアがドイツ・オーストリア軍との戦いに破れた1917年の事。兵隊達の略奪から免れるために、農民達が冬場に必要な食料であるチーズをワインの樽の中や、葡萄の搾りかすの中に一緒に隠しておいたものを引き出してみると、感動的な味わいになっていたのがはじまりと言われています。

価格

一般小売価格(税込)
¥1,826(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥1,643(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア ヴェネト州 セミハード・ハードタイプ 牛 約8kg

このチーズに合う飲み物: フルーティーな赤ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン

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