アチェート バルサミコ 12年
ACETO BALSAMICO

アチェート バルサミコ 12年

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大きめに砕いた「パルミジャーノ・レッジャーノ」や、「モッツァレッラ」を大きめにカットしたもの、又、バニラアイスにかけるだけで美味しい一品に。「オリーヴオイル」と相性が良く、合わせてドレッシングに。トマトやアボカドによく合います。お肉料理にもソースとして使えばさっぱりとした風味を楽しむ事ができ、揚げ物にはウスターソース代わりにかけていただくのもおすすめです。「バルサミコ」を活用して色々な食材との組み合わせをお楽しみ下さい。「バルサミコ」とは北イタリアはエミリア・ロマーニャ州の州都モデナからレッジョエミリアにかけて造られる白葡萄を原料とした伝統的なお酢で、別名「アチェート・ディ・ドゥーカ(公爵の酢)」とも呼ばれます。毎年異なった材木の樽へ移し替えて熟成させるという手間のかかる工程を経て、酸味だけでなくまろやかな甘みとかぐわしい花のような香りを併せ持つ「バルサミコ」が完成します。リンカルツォ(1年毎に繰り返される樽の移し変え作業)を、ジュスティ家の9代目ジョゼッペ氏が、400年前から続く古いアチェタイア(熟成室)で丁寧に造り続けています。

価格

一般小売価格(税込)
¥7,992(1本あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥7,193(1本あたり)

商品発送日 -
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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イタリア エミリア・ロマーニャ州 チーズ以外の食材 - 250ml


※こちらの商品は常温便になります。
チーズと同梱をご希望の場合は「クール便」になります。 

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