アッペンツェラー (黒ラベル 6 ヶ月以上熟成)
APPENZELLER EXTRA

アッペンツェラー (黒ラベル 6 ヶ月以上熟成)

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スパイスや薬草を加えた白ワインに浸した布で、繰り返し拭きながら熟成させてつくられるアッペンツェル地方を代表するチーズ。州の紋章である“二本足で歩く熊”のラベルも可愛らしく、熟成期間で色が異なります。この「黒ラベル」は、一番長い熟成期間を経た濃厚な味わい。茶褐色に輝くまで表面を洗い磨かれ、ミルクの甘味とスパイシーな風味が凝縮されています。日本酒や焼酎にも。

価格

一般小売価格(税込)
¥1,070(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥963(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
スイス アッペンツェル・アウサーローデン州 セミハード・ハードタイプ 牛 約6.5kg

このチーズに合う飲み物: しっかりした白ワイン、 フルーティーな赤ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン、 ビール、 日本酒、 ウイスキー

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