ジャーヴォー ブルー
JERVAULX BLUE

ジャーヴォー ブルー

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ヨークシャー州北部で修道士から農民へと伝えられたチーズ製造は、時代とともに羊乳製ブルーから牛乳製ブルーへ、そして産業革命後はブルーの入らないウェンズリーデイルが一般的になっていきました。「ジャーヴォー・ブルー」は、かつての「ブルー・ウェンズリーデイル」の製法を見直し、ひとつずつ丁寧に職人のでつくられています。石灰岩質の牧場に放牧された牛の厳選された乳のみを使い、クロスを巻く伝統的な方法で熟成される味わいは繊細で、深いコクとミルク感にあふれています。

価格

一般小売価格(税込)
¥1,059(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥953(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
イギリス ノースヨークシャー州 青カビタイプ 牛 約5kg

このチーズに合う飲み物: しっかりした白ワイン、 甘口ワイン、 フルーティーな赤ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン

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