ベツマル <ヴァッシュ&シェーヴル>
BETHMALE

ベツマル <ヴァッシュ&シェーヴル>

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「ベツマル」は、古い歴史をもつチーズ。1904年からカマンベールを生産してきたジャン・フォープ氏が、ピレネーの伝統的なチーズを広めようと決意したのは1980年頃のこと。
やがて、途絶えてしまっていた土地の山羊乳のみからつくる伝統的なチーズを復活するまでとなりました。こちらは混乳(無殺菌乳)製タイプ。湿ったカーヴで3〜4ヶ月の熟成を経るうちに、自然の外皮は色濃く、味わいには深みが増していきます。明るいクリーム色の生地は弾力をもち、牛乳の厚みとコク、山羊乳の爽やかさと甘味も兼ね備えた混乳製ならではの魅力があり、優しいミルクの香りが余韻に残ります。コクのあるフルーティな赤ワインをあわせて。

価格

一般小売価格(税込)
¥1,102(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥992(100gあたり)

商品発送日 -
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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
フランス ミディ・ピレネー圏産 セミハード・ハードタイプ 混乳 約2.2kg

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・150g×2個 等
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