チーズ工房タカラ 小さなトム【ご注文〆切:毎週月曜日AM8時⇒発送:翌週火曜日】
チーズ工房タカラ 小さなトム

チーズ工房タカラ 小さなトム

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 2009年秋、フランス産の「サン・フェリシアン・アフィネ」と羊乳の「ペライユ」を手本に完成させたのが「小さなトム」です。箱入りの「ペライユ」が大好きだという愛三さんがトロリ感にこだわってつくった逸品は、木箱にすっぽりとはいっているのでそのままスプーンですくってお召し上がりいただけます。「タカラ」とはアイヌ語で「夢を育む」という意味があるそうです。羊蹄山の麓にある美しい景観の「チーズ工房タカラ」。「小さなトム」を製造するのは、斎藤愛三(ナルミツ)さんです。酪農一家・斎藤さん一家の役割分担は、ご両親と兄夫婦が牛の世話のほか、酪農の基本の土づくりや草づくり。愛三さんは最高の牛乳を原料にチーズづくりに励んでいます。厳冬期の夜間以外、できる限り外で飼育する放牧にこだわる斎藤家の牧場は、牛1頭に対して1ヘクタールの土地。フランスのコンテと同じ条件です。牧場から見る羊蹄山と尻別岳はとても美しく、牛たちものびのびと景観を楽しんでいるよう。

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一般小売価格(税込)
¥1,685(1個あたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥1,516(1個あたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
日本 北海道喜茂別町 その他のタイプ 牛 約130g

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