ロックフォール‘パピヨン’オーガニック
ROQUEFORT PAPILLON ORGANIC

ロックフォール‘パピヨン’オーガニック

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世界中で愛されるフランス最古のチーズのひとつ「ロックフォール」。なめらかでねっとりと濃厚な組織に美しく広がる青カビと羊乳のコクが絶妙な味わいを生み出し、その絶妙なバランスは、フランスブルーチーズの最高峰と讃えられています。蝶のマークで有名なパピヨン社のロックフォールはオーガニック製。「ロックフォール」ならではの力強さの中にもオーガニック製らしい上品さを携えています。

*** オーガニックチーズとは ***オーガニックチーズの場合、主にチーズの原料になるミルクの出所である家畜達のオーガニック飼育は、2つの要素からなっています。
<1>動物達はなるべく屋外で飼育すること。
<2>最低でも95%は、オーガニック認証を取得した飼料を与えること。これにより、健康で農薬や化学肥料がほとんど入っていない安全なミルクを得ることができます。そのミルクで造られたチーズが、「オーガニック・チーズ」です。
価格

一般小売価格(税込)
¥1,415(100gあたり)

メンバーズクラブ(有料会員)会員価格(税込)
¥1,273(100gあたり)

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産地 地域 タイプ 乳種 1ホールあたりの総重量
フランス ミディ・ピレネー圏アヴェロン県 青カビタイプ 羊 約1.4kg

このチーズに合う飲み物: 甘口ワイン、 重い赤ワイン、 熟成した赤ワイン

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